投资成本加重:
将来随着经济的发展房地产热面临房租上涨,也会对发廊经营者造成很大成本负担.以往的发廊注重的是业绩与利润,往往忽略了投资报酬率的计算,没考虑到投资多少,回收多少的问题,每一个都谈业绩的高低都不考虑店的大小,大家都关心赚了多少钱,都从不算计投资了多少钱,目前美发业的竞争日益激烈,装潢的费用,员工学习的培训费用提高,员工薪资提高,经营的成本随之高涨,若不能详细算清楚怎么能创造利润呢?成本增高风险亦随着增高,回收也就比较难因此请大家再次关注,经营时多考虑投资报酬率的问题,别一味只注重业绩,市场上业绩高达上百万却仍在亏钱的大有人在,最理想的是小投资大回收,而并非大投资小回收.降低投资成本是未来发廊经营必然趋势,近年来由于竞争激烈,大家纷纷在装潢上各出奇招,开家店投资上千万的都不稀罕,但现在大家重视的是利润的创造,而纷纷将装潢的成本降低,回归到最早的做法.
发廊的消费主要是一种感性消费,装潢的好坏有时并不是采用材质所能决定的,店内气氛的营造才是最重要的,吸引客人来店的因素往往是店内的感觉与技术等软体的条件.而并非种种硬体的设备。而员工是最大的成本.也是最大的资源往往经营者宁愿让员工拿客人练手学习,都不愿投资费用让员工学习,学习达标后再上岗,客人在越来越难进店的今天,还能让员工随便损失掉客人吗?员工在店里等待是最大的成本损耗,有一个培训有素的团队,从服务到技术均能胜人一筹,才能稳固客源.
店里员工应该以最差的为标准,因为木桶哲学告诉我们,木桶装水多少取决于最短的木板,因为我们要的是平均单客消费的提高,培训有素的员工才会成为最好的资源,所以以有限的成本营造出最好的效果才是明确之举。中国美业
员工教育方式的改变:
传统发廊做法,发廊内的教育有老板一人负责,洗、剪、烫、染、护都由老板亲自教导.过去由于师徒相授,学生人数少这样可以教得精、教的专,但是目前员工人数增加,员工的需求多样化.若要由老板一人包办所有的教学内容.即会产生经营超重负荷,而且过去由于传统发廊仅有师徒几个人,客人来时基本上一人包办所有项目的服务流程.所以设计师样样专精,而现在发廊的做法则全然不同,每种项目都采取分层负责的方式,所以导致近年来的设计师每项技术都不是很专精,基本功不扎实,设计师只负责发型设计,烫染师负责烫染,学员负责洗头.在此建议经营者除了外出提升教育外,店内员工教育不防采取分层教导的方式.由老板教导设计师,设计师教导烫染师,烫染师教导助理手,助理手教导学员.这样不仅老板的负担减轻,而且也可全面顾及到所有员工在教育上的需求.增加学习力及凝聚力.没有学习力的团队会消极、散漫不好管理.
人力结构的改变:
传统发廊的做法很简单,往往是师徒相授,师徒两人最多不过四、五个人.而现在发廊人力编制则不是这样,店内除设计师外还有烫染师、吹风手、助理手……等人员,编制扩大的结果就会有很多的问题,经营者的负担也相应加重.由于人力结构的改变,近年来的抽成制度变的有些不合理.例如:一位设计师若无助理手的协助.一个月业绩顶多做不到三万、五万,但若有助理手的帮助,业绩则可冲到数十万都很现实.表面上看来似乎老板与设计师都获利.但实际上业绩越高老板投资在助理手身上的成本就相应增高,以投资报酬率来算,不见得划算,然而设计师都全然不需负担这些费用抽成照算,因而明确的讲从事美发行业真正获得暴利的应该是设计师.而并不是经营者
如果想降低投资成本,将利润转移到经营者身上,唯一的做法就是尽量减少助理手的人数,而且由于现在助理手比较难请.助理手的人数开始降低,将来的发展趋势也会像美容院一样.演变成一人服务制.由一人包办所有的服务流程.即提高服务品质又降低了成本支出.减轻管理难度同时助理师一少.就不会再出现所谓红牌设计师,一向让老板头痛.因为红牌设计师业绩太好,而难以管理的问题也会迎刃而解.
行销时代的到来:
以前发廊在行销上采用的是蜘蛛商法,就是像蜘蛛一样先布上一张大网,坐在店里静静的等待顾客上门,上门后有可能位置不对,还会被猎物跑掉以往由于发廊少客群多,即使采用被动的行销方式生意还是可以做的不错.演变到今天发廊一家家的成立.早就超过市场需求,客源被分散。如果继续采用被动的方式经营到头来只有坐以待毙.自然淘汰的结果,一些经营体制不良、管理不善、人员素质不高、技术条件不佳的发廊.将被逐出竞争的行列.
若不想遭到淘汰的命运,就必须改变行销策略,从采用被动的蜘蛛商法改变为采用主动出击的蜜蜂商法,蜜蜂商法指的是如蜜蜂般辛勤地四处采蜜,不再被动等待而以主动出来的方式来争取客源,由以往无法掌握客人改变成可以控制客人何时进门,将不可控变为可控,至于如何主动出击这就牵涉到SP行销策略,在往后的单元中将会为大家详细讲解分析在此就不做过多说明.
现在市场中采用的蜜蜂商法有些扭曲了 ,扰乱了正常的竞争对顾客及同行都造成了很大的负面影响,更重要的SP已经形成了恶性的低价竞争,这绝对不是我们需要的,请大家关注我们在后面单元中的详细分析